普洱熟茶為什么存放一段時間更好喝?
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普洱熟茶為什么存放一段時間更好喝?

  普洱熟茶茶性溫和,口感醇厚飽滿,適合現(xiàn)飲現(xiàn)喝,是無數(shù)茶友的珍愛。熟茶獨有一種魅力,其陳香讓人沉醉,其醇和讓人溫潤,其稠滑讓人柔和。一杯熟茶,可以讓人久久沉醉在它的魅力之中,無法忘卻它的味道。 

  但很多茶友發(fā)現(xiàn)一個問題,新壓制的熟茶往往不太好喝,放了一段時間之后,就會慢慢變得好喝,這是為什么呢?


  新熟茶自帶不愉快的味道
  剛壓制出來的新熟茶往往水氣、火氣以及渥堆味較重,沖泡出的茶湯湯色相對渾濁,口感相對燥熱鎖喉,品飲度欠佳。 

  經(jīng)過時間的沉淀,蒸壓形成的“水氣味”,干燥過程中帶來的“火味”,以及渥堆發(fā)酵形成的“渥堆味”都會慢慢散去。當熟茶褪去了這幾種不愉快的味道,自然口感愈佳。

  新熟茶越陳越香
  普洱茶一直處于的變化過程中,熟茶的轉(zhuǎn)化期比生茶更短,更容易感覺到它的變化。隨著時間的延長,熟茶的內(nèi)含物質(zhì)在空氣、水分的作用下相互交融為一體,逐漸沉淀并升華,幻化成更為美妙的全新熟茶。
  從出堆到陳韻綻放,熟茶的變化規(guī)律大致是生澀—平和—醇厚—稠滑—陳韻,其口感綜合表現(xiàn)更醇厚飽滿、細膩甜潤,湯感如米湯一樣稠滑,其陳韻更是只可意會不可言傳。
  因此,新熟茶與存放過的熟茶相比,口感上總是有一定的欠缺。